Cocine el choclo hasta que este muy tierno.
Caliente una sartén con la mantequilla y el aceite, dore las salchichas por 5 minutos, retire las salchichas de la sartén y reserve. En la misma grasa dore las cebollas y los pimientos por 5 minutos, añada los choclos, sazone con sal y pimienta, remueva y deje en el fuego por 5 minutos más.

Retire del fuego, disponga la preparación en  bandejas refractarias individuales y sobre ésta dos salchichas, rocíe con el queso rallado. Lleve al horno precalentado a una temperatura alta hasta que se gratinen.
Sirva  de inmediato.