250 gramos de peperoni JURIS
500 gramos de camarones pelados y desvenados
1 diente de ajo cortado en láminas finas
100 pasta (conchitas)
½ taza de tomates secados al sol
1 pimiento rojo cortado en juliana
2 dientes de ajo cortados en láminas
2 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebollino picado
PORCIONES:
Porciones:
4
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de cocción:
25 minutos
Calorías:
509 calorías por porción
PREPARACIÓN:
Cueza la pasta en abundante agua muy caliente con sal hasta que se encuentre al dente. Retire del fuego, escurra y pásela por agua fría. Reserve.
Caliente un wok o una sartén profunda, coloque el aceite, saltee ligeramente los ajos, añada los camarones y el peperoni, cocine por 2 minutos, añada el pimiento, los tomates. Incorpore la maicena disuelta con el vinagre y la salsa de soya, deje cocer por 5 minutos removiendo de vez en cuando. Incorpore la pasta, agite el Wok e intégrelo todo, sirva de inmediato rociando con el cebollino.